市民老张从医院检查回来,医生说他因肥胖引起了高血脂,不仅要按时吃药,还要减肥。朋友李先生建议他吃点花生,可以降低血脂、减少胆固醇的堆积,还有预防心血管疾病的作用。老张老婆却不同意这种说法,她认为花生含有大量的脂肪和蛋白质,不升高血脂就不错了,还降低?
老张自己也上网查询发现,对于花生能否降低血脂,预防心血疾病的说法各有千秋。他一时间也不知道信谁才好。
花生是“养生佳品”?
很多人认为,心血管疾病最大的诱因就是体内的脂肪含量过高,沉积在血管里,血液黏稠度增加、血液的流速减缓,从而诱发一系列心血管疾病,而花生中又有脂肪和蛋白质,所以吃花生会影响血管健康。
事实上,这样的认识是片面的。花生中的脂肪更多地为单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸,这类营养物质可以降低坏胆固醇,增加好胆固醇、改善血脂状况、预防心血管疾病。
根据哈佛大学研究的摄入适量坚果与心血管疾病风险结果显示:在平常的饮食中加入花生作为零食代替其他的精制谷物,虽然不能明显地改变血糖血脂的参数,但在一定程度上可以降低代谢综合征者发生心血管疾病的风险率。
此外,在2021年,美国心脏协会也发表了一篇对于这方面研究的文章,文章中显示花生中所含的不饱和脂肪酸、膳食纤维等营养物质可以增加我们对血糖、血脂、血压的控制,从而起到预防心血管疾病的作用。每天吃4—5颗花生的人要比不吃花生的人患心血管疾病的风险降低13%,中风的风险降低20%。
由此看来,花生对于心血管疾病的作用不容小觑。其实,花生可不止这些作用,还有益智健脑,延缓衰老、增加饱腹感,利于减肥、降低患大肠癌和直肠癌的风险。不过花生有用也是在吃对的前提下。根据《中国膳食指南》的建议,健康成年人每天包括花生在内的坚果的摄入量在10克左右,大约是12颗花生左右,不宜过多食用。
两类人尽量少吃花生
不过,对于一些特殊情况的人,建议尽量减少吃花生的量。
1.高尿酸及痛风患者
花生也属于高嘌呤食物,属于高尿酸患者应该少吃或者不吃的食物。如果过量摄入可能会减少尿酸的排泄,增加体内的尿酸含量,从而增加痛风发作的风险。
对于高尿酸及非急性痛风患者,每天最多7颗左右的花生,适当的食用还能有助于调节血糖、甘油三酯等。
2.肾功能不全者
花生中含有磷物质,而患有肾病的人,肾功能退化,对磷的代谢能力受到限制,会加重肾脏的负担,加重病情。所以,建议肾病患者每天最多吃5颗花生,多选择像牛奶、瘦肉、鱼肉等优质蛋白食物。